Fez, la más antigua de las ciudades imperiales

Tras sus murallas, miles de callejuelas llevan a zocos organizados por oficios, medersas talladas, la mezquita y universidad de al-Qarawiyyin y la curtiduría Chouara, donde las pieles se tiñen en cubas de piedra como desde hace siglos. Toda la medina es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.

Fez suele ser el inicio o el final de un viaje por las ciudades imperiales, Mequinez y las ruinas romanas de Volubilis, o de una travesía del Atlas Medio hasta las dunas de Merzouga.